Pizza Caseira com Massa Feita em Casa

A pizza é um prato amado por pessoas de todas as idades em todo o mundo. Sua combinação única de massa crocante, molho de tomate saboroso e coberturas variadas a torna uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Enquanto pedir pizza pode ser conveniente, fazer sua própria pizza caseira com massa feita em casa é uma experiência gratificante e pode resultar em uma refeição excepcionalmente saborosa. Neste artigo, compartilharei com você uma receita passo a passo para criar uma pizza incrível no conforto de sua cozinha.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 3/4 xícara de água morna
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho de Tomate:

• 1 lata de tomates pelados (400g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano seco

Para a Cobertura:

• 1 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Coberturas de sua escolha, como pepperoni, cogumelos, pimentões, azeitonas, entre outros

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a mistura fique espumosa.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo e o sal.
3. Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento e água.
4. Adicione o azeite de oliva.
5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5 minutos até que fique macia e elástica.
7. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Passo 2: Preparando o Molho de Tomate

1. Enquanto a massa está descansando, você pode preparar o molho de tomate. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar fragrante.
2. Adicione os tomates pelados à panela e quebre-os com uma colher de pau.
3. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
4. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse.

Passo 3: Montando a Pizza

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Após a massa ter dobrado de tamanho, coloque-a em uma superfície enfarinhada e abra-a em um círculo, dando a forma desejada à sua pizza.
3. Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.
4. Espalhe o molho de tomate preparado sobre a massa, deixando uma borda fina ao redor.
5. Distribua o queijo muçarela ralado uniformemente sobre o molho.
6. Adicione suas coberturas favoritas, como pepperoni, cogumelos, pimentões, azeitonas, entre outras.
7. Regue um fio de azeite de oliva sobre a pizza.

Passo 4: Assando a Pizza

1. Coloque a pizza no forno pré-aquecido e asse por 12 a 15 minutos, ou até que a massa fique dourada e o queijo derreta e borbulhe.
2. Retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortá-la.

Dicas Adicionais da Pizza Caseira:

• Você pode personalizar sua pizza com suas coberturas favoritas, tornando-a única e deliciosa.
• Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão, após assar a pizza para dar mais sabor.
• Se preferir uma massa mais fina, você pode esticá-la ainda mais, mas observe o tempo de cozimento para evitar que a pizza fique muito crocante.

Com esta receita, você pode desfrutar de uma pizza caseira deliciosa e autêntica, com a massa feita em casa que é simplesmente irresistível. Reúna a família e os amigos para compartilhar este prato incrível, e experimente a satisfação de criar sua própria pizza do zero. Bom apetite!

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