Panqueca de Carne Moída

Panqueca de Carne Moída: essa receita clássica conquistou corações ao redor do mundo devido à sua capacidade de se adaptar a diferentes gostos e ocasiões. Neste artigo, vamos explorar o irresistível universo das panquecas de carne moída, compartilhando o passo a passo da receita, dicas de personalização e variações que vão deixar seu paladar encantado.

A Versatilidade da Panqueca de Carne Moída

As panquecas de carne moída são uma combinação harmoniosa entre a suavidade da massa e o sabor marcante da carne. Essa versatilidade faz com que elas sejam adequadas para almoços, jantares e até mesmo para refeições em família. Além disso, a possibilidade de recheá-las com diferentes ingredientes oferece inúmeras opções de personalização, tornando essa receita um verdadeiro coringa na cozinha.

Ingredientes Necessários:

Para a Massa da Panqueca:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Para o Recheio de Carne Moída:

• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (ou molho de tomate)
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (como cominho, orégano e páprica)
• Azeite de oliva para refogar

Para o Molho Branco:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Passo a Passo da Receita:

Passo 1: Preparo da Massa da Panqueca

1. Em um liquidificador, adicione a farinha de trigo, o leite, o ovo, o óleo e a pitada de sal.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma massa líquida e homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com um pouco de óleo.
4. Com a frigideira aquecida, despeje uma porção da massa e espalhe para cobrir o fundo da frigideira.
5. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que a massa fique dourada. Repita o processo até terminar a massa, empilhando as panquecas prontas em um prato.

Passo 2: Preparo do Recheio de Carne Moída

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva.
2. Refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem dourados e perfumados.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja totalmente cozida e dourada.
4. Acrescente o tomate picado (ou molho de tomate) e os temperos de sua preferência, como sal, pimenta, cominho, orégano e páprica.
5. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. Reserve o recheio.

Passo 3: Preparo do Molho Branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
3. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse e alcance a consistência desejada.
5. Tempere o molho branco com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

Passo 4: Montagem das Panquecas

1. Pegue uma panqueca e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro.
2. Enrole a panqueca, dobrando as laterais para dentro e formando um rolinho.
3. Disponha as panquecas recheadas em um refratário.

Passo 5: Finalização e Serviço

1. Despeje o molho branco sobre as panquecas recheadas, cobrindo-as completamente.
2. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e gratinar o molho.
3. Retire do forno e sirva suas deliciosas panquecas de carne moída ainda quentes.

Dicas e Variações:

• Varie o Recheio: Além do recheio de carne moída, você pode experimentar outros ingredientes, como frango desfiado, queijo e presunto, cogumelos, espinafre, entre outros.
• Sabor Especial: Adicione queijo ralado por cima das panquecas antes de levá-las ao forno para um toque extra de sabor.
• Molho de Tomate: Se preferir, você pode substituir o molho branco por molho de tomate tradicional.

Conclusão da Panqueca de Carne Moída

A “Panqueca de Carne Moída” é uma opção de refeição que une praticidade, sabor e versatilidade. Com uma massa leve e recheio de carne moída bem temperada, essa receita é um sucesso garantido em qualquer ocasião. A possibilidade de personalizar o recheio e os acompanhamentos faz com que essa panqueca se adapte a diferentes gostos e preferências. Portanto, não hesite em experimentar essa delícia em sua própria cozinha e saborear cada mordida dessa combinação irresistível.

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