Receita de Dobradinha Caipira: Sabor Autêntico da Culinária Brasileira

A dobradinha caipira é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira, conhecido por sua mistura de sabores e ingredientes que resultam em uma refeição rica e reconfortante. Se você deseja preparar essa iguaria em casa, siga essa receita simples:

Ingredientes Necessários:

• 1 kg de dobradinha (tripa de boi limpa)
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• Cheiro-verde a gosto
• 2 tomates maduros picados
• Suco de 1 limão
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para refogar
• Água para cozimento

Modo de Preparo:

1. Limpeza e Preparação Inicial:

• Lave bem a dobradinha em água corrente.
• Corte a dobradinha em pedaços menores e deixe de molho em água com suco de limão por cerca de 30 minutos.

2. Cozimento da Dobradinha:

• Após o tempo de molho, lave novamente a dobradinha e cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos, até que esteja macia. Escorra e reserve.

3. Refogado:

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão até dourarem.
• Adicione os tomates picados e deixe refogar por mais alguns minutos até formar um molho.

4. Cozimento Completo:

• Acrescente a dobradinha cozida à panela do refogado.
• Adicione a folha de louro, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
• Cubra com água suficiente para cozinhar a dobradinha por aproximadamente 1 hora em fogo médio, até que fique macia e os sabores estejam incorporados.

5. Finalização e Servir:

• Após o cozimento, ajuste os temperos conforme seu gosto.
• Retire a folha de louro.
• Sirva a dobradinha caipira acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.

Com esses passos simples, é possível preparar uma deliciosa dobradinha caipira, um prato reconfortante que destaca a riqueza da culinária brasileira. A combinação dos temperos e ingredientes resulta em um sabor autêntico e inesquecível, ideal para apreciar em diferentes ocasiões.

A dobradinha caipira é uma ótima opção para os amantes da gastronomia tradicional, trazendo à mesa o sabor único e a tradição dos pratos típicos brasileiros.