Cuca Gaúcha: Tradição e Sabor

A Cuca Gaúcha é uma receita tradicional da culinária do Rio Grande do Sul, conhecida por sua massa macia e a cobertura crocante de farofa doce. Essa iguaria encanta pela simplicidade de seus ingredientes e pelo sabor característico que a torna tão apreciada não apenas na região Sul, mas em todo o país.

A Cuca Gaúcha é um verdadeiro patrimônio da culinária gaúcha, carregando consigo a tradição e os sabores característicos da região Sul do Brasil. Sua massa fofinha e a cobertura crocante são a combinação perfeita para momentos de apreciação gastronômica e aconchego.

Ingredientes Necessários:

Para a Massa da Cuca Gaúcha:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 100g de manteiga ou margarina
• Pitada de sal

Para a Farofa (Cobertura):

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 100g de manteiga ou margarina
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Frutas cristalizadas ou uvas passas (opcional)

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve por alguns minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o ovo, a manteiga derretida e o leite com fermento.
3. Amasse bem até obter uma massa homogênea e deixe descansar coberta por um pano até dobrar de volume.

Preparo da Farofa:

1. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela (se desejar).
2. Com as mãos, misture até formar uma farofa úmida e granulada.

Montagem e Assamento:

1. Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe a massa e cubra com a farofa.
2. Se desejar, acrescente frutas cristalizadas ou uvas passas por cima da farofa.
3. Deixe a cuca descansar por mais 20 minutos antes de assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

A Cuca Gaúcha é uma delícia versátil, podendo ser saboreada no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa, acompanhada de um bom chimarrão.

Dicas e Variações:

• Experimente substituir o açúcar branco por açúcar mascavo para um sabor mais acentuado.
• Varie a cobertura, acrescentando castanhas trituradas ou pedaços de chocolate.

Conclusão

Prepare essa receita clássica e desfrute do sabor único da Cuca Gaúcha, compartilhando momentos especiais com amigos e familiares ao redor da mesa.